Плита электрическая Abat ЭП-4П (900 серия) – это профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания и торговли. Модель рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию в ресторанах, столовых, кафе, кулинариях и на производственных кухнях. Варочная поверхность оснащена четырьмя мощными чугунными конфорками, что позволяет одновременно готовить несколько блюд и оптимизировать рабочие процессы на кухне.

Корпус плиты выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к деформациям и коррозии. Конструкция отличается высокой жесткостью и рассчитана на длительный срок службы даже при постоянных тепловых и механических нагрузках. Напольная подставка обеспечивает устойчивость оборудования, а регулируемые по высоте ножки позволяют точно выставить плиту по уровню для безопасной работы поваров.

Abat ЭП-4П подойдет для приготовления первых и вторых блюд, соусов, гарниров, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы и овощей в наплитной посуде. Модель относится к 900 серии, что облегчает встраивание в технологические линии и совместимость с другим оборудованием аналогичного типоразмера.

Конструкция и материалы

Основой электрической плиты Abat ЭП-4П служит прочный корпус из нержавеющей стали, который устойчив к воздействию высоких температур, влаги, моющих средств и механических нагрузок. Такое исполнение упрощает ежедневную мойку и санитарную обработку оборудования, что особенно актуально для профессиональных кухонь с жесткими требованиями к гигиене.

Подставка изготовлена из стали с порошковым покрытием. Это покрытие дополнительно защищает металл от коррозии и придает конструкции аккуратный внешний вид. Плита устанавливается на устойчивую раму с опорными ножками, каждая из которых снабжена механизмом регулировки по высоте.

Благодаря регулируемым ножкам можно компенсировать неровности пола и добиться ровной установки оборудования. Это повышает безопасность эксплуатации, исключает раскачивание, снижает риск проливов и случайного смещения тяжелой наплитной посуды.

Варочная поверхность и конфорки

Варочная поверхность плиты Abat ЭП-4П оснащена четырьмя чугунными конфорками мощностью по 3 кВт каждая. Чугун отличается высокой теплоемкостью и обеспечивает равномерное распределение тепла по всей площади конфорки. Это способствует стабильному прогреву дна посуды и снижает риск пригорания продуктов при соблюдении технологических режимов.

Плоская поверхность конфорок находится на одном уровне с боковыми столешницами. Такое решение делает возможным плавное перемещение кастрюль, сотейников, сковород и гастроемкостей по поверхности плиты без лишних усилий. Повару не нужно полностью поднимать тяжелую посуду, что уменьшает нагрузку на персонал и ускоряет работу.

Каждая конфорка оснащена двумя ТЭНами. Двойная система нагрева обеспечивает быстрый выход на рабочую температуру и повышенную надежность. При корректной эксплуатации это положительно сказывается на сроке службы нагревательных элементов.

Мощность и температурный режим

Номинальная потребляемая мощность плиты Abat ЭП-4П составляет 12 кВт, что полностью покрывает потребности профессиональной кухни среднего и высокого уровня загрузки. Подключение осуществляется к трехфазной сети напряжением 380 В, что важно учитывать при проектировании электроснабжения объекта.

Максимальная температура рабочей поверхности достигает 480 градусов, что позволяет использовать плиту как для стандартной варки и тушения, так и для интенсивной жарки. Конфорки выходят на максимальный нагрев менее чем за 30 минут, обеспечивая оперативную готовность оборудования к работе в начале смены.

Широкий температурный диапазон делает модель универсальной. На плите можно готовить супы, гарниры, соусы, обжаривать стейки, котлеты, рыбу, овощные смеси, а также работать с посудой большого объема, включая кастрюли и котлы, при условии соблюдения рекомендаций производителя по нагрузкам.

Управление и регулировка нагрева

Управление плитой Abat ЭП-4П реализовано с помощью четырехпозиционных переключателей мощности конфорок. Несколько фиксированных ступеней нагрева позволяют повару быстро выбирать нужный режим в зависимости от типа блюда и стадии приготовления – от медленного томления до интенсивной обжарки.

Пошаговая регулировка облегчает контроль над процессом и позволяет минимизировать риск перегрева продуктов. Переключатели расположены на фронтальной панели, что обеспечивает удобный доступ и хорошую видимость настроек во время работы.

Благодаря простой и понятной системе управления персоналу не требуется длительное обучение. Оборудование одинаково удобно в использовании как для опытных поваров, так и для начинающих сотрудников профессиональной кухни.

Назначение и область применения

Плита электрическая Abat ЭП-4П (900 серия) предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Она подходит для комплектации кухонь в ресторанах, кафе, столовых, производственных цехах, на пищеблоках и в других учреждениях, где требуется надежное и производительное тепловое оборудование.

Модель оптимальна для выполнения следующих задач:

• приготовление первых блюд, бульонов, соусов и гарниров в наплитной посуде;
• жарка полуфабрикатов из мяса, рыбы и овощей;
• разогрев и доведение до готовности блюд перед подачей;
• работа с посудой различного объема при условии корректной загрузки конфорок;
• организация технологических линий 900 серии на профессиональной кухне.

Благодаря стандартным габаритам для 900 серии плиту легко интегрировать в линейку теплового оборудования вместе с жарочными поверхностями, кастрюльными котлами, жарочными шкафами, мармитами и другим профессиональным оборудованием.

Комплектация модели

В стандартный комплект поставки плиты электрической Abat ЭП-4П входят все основные элементы, необходимые для ввода оборудования в эксплуатацию после подключения к электросети:

• электрическая плита Abat ЭП-4П (корпус и варочная часть);
• четыре чугунные электрические конфорки;
• напольная металлическая подставка с регулируемыми опорными ножками;
• эксплуатационная документация производителя.

Такой комплект позволяет оперативно установить плиту на объекте и приступить к работе после выполнения всех требований по монтажу и электроподключению.

Основные особенности и преимущества

Abat ЭП-4П сочетает в себе продуманную конструкцию, высокую мощность и удобство обслуживания. К ключевым особенностям и преимуществам модели относятся следующие характеристики:

• четыре чугунные конфорки по 3 кВт каждая;
• плоская рабочая поверхность конфорок на одном уровне с боковыми столешницами для удобного перемещения посуды;
• двойные ТЭНы в каждой конфорке для быстрого нагрева и увеличенного ресурса службы;
• максимальная температура рабочей поверхности до 480 градусов;
• достижение максимального нагрева конфорок менее чем за 30 минут;
• четырехпозиционные переключатели для пошаговой регулировки мощности нагрева;
• корпус из нержавеющей стали, устойчивый к деформациям и коррозии;
• подставка из профилированной трубы квадратного сечения с порошковым покрытием;
• регулируемые по высоте опорные ножки для точной установки по уровню;
• номинальная потребляемая мощность не более 12 кВт при подключении к сети 380 В;
• профессиональное назначение для предприятий общепита и торговли;
• официальная гарантия производителя 12 месяцев.

В совокупности эти особенности делают плиту Abat ЭП-4П надежным решением для интенсивной эксплуатации в условиях профессиональной кухни.

Габариты, подключение и эксплуатация

Плита относится к 900 серии и имеет габаритные размеры, оптимальные для встраивания в технологические линии. Конфигурация варочной поверхности позволяет разместить несколько единиц крупной и средней наплитной посуды одновременно, что особенно важно в часы пиковой нагрузки на кухне.

Подключение осуществляется к трехфазной электрической сети напряжением 380 В. Для безопасной эксплуатации требуется соблюдение всех электротехнических норм и использование квалифицированных специалистов для монтажа. Масса оборудования без упаковки составляет 120 кг, поэтому при установке рекомендуется задействовать нескольких сотрудников или специализированную технику.

При правильном подключении, регулярной очистке и соблюдении рекомендаций производителя по использованию, плита демонстрирует стабильные рабочие характеристики и длительный срок службы. Материалы корпуса и конфорок рассчитаны на многократные циклы нагрева и охлаждения без потери функциональности.

Сопутствующее оборудование и рекомендации

Для повышения эффективности работы профессиональной кухни плиту Abat ЭП-4П целесообразно дополнить сопутствующим оборудованием, которое хорошо сочетается с данной моделью по назначению и условиям эксплуатации.

• подовые пекарские шкафы для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
• прессы для гамбургеров для формирования котлет и полуфабрикатов;
• вакуумные массажеры для маринования мяса перед тепловой обработкой;
• тестораскаточные машины для работы с тестом при организации пекарского и кондитерского производства.

Такой комплексный подход к оснащению позволяет формировать полноценные рабочие зоны, оптимизировать технологические процессы и повысить производительность труда поваров.

Технические характеристики плиты Abat ЭП-4П

К ключевым техническим параметрам плиты электрической Abat ЭП-4П (900 серия) относятся:

• бренд: Abat;
• модель: ЭП-4П;
• страна-производитель: Россия;
• температурный режим: от 0 до 480 градусов;
• общая мощность: 12 кВт;
• напряжение питания: 380 В;
• тип подключения: электрическое, трехфазное;
• количество конфорок: 4;
• мощность одной конфорки: 3 кВт;
• размер конфорки: 295×417 мм;
• тип установки: напольный;
• материал корпуса: нержавеющая сталь;
• духовой шкаф: отсутствует;
• масса без упаковки: 120 кг;
• масса в упаковке: 134 кг;
• ширина: 1050 мм;
• глубина: 850 мм;
• высота: 860 мм;
• ширина в упаковке: 920 мм;
• глубина в упаковке: 990 мм;
• гарантия производителя: 12 месяцев;
• штрихкод: 4630169226629.

Такая совокупность характеристик делает плиту Abat ЭП-4П функциональным и надежным решением для профессиональной кухни с высокой нагрузкой и строгими требованиями к качеству теплового оборудования.

Обновлено: 15 декабря 2025 года в 18:20 Москва